20161104期 > 正文
豆瓣酱炒茄子的做法
发布时间:2016-11-03 17:39:16
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  豆瓣酱炒茄子的做法

  用料:豆瓣酱、茄子、料酒、肉末、葱花、姜片、鸡精、糖、生抽

  做法:

  1、先放姜片和料酒把肉末炒熟,放到容器里;

  2、茄子切长条,入微波炉3到5分钟,让茄子变软出水,挤掉茄子里的水份;

  3、锅内热油,小火将葱花炒香放茄子翻炒;

  4、倒入适量生抽和豆瓣酱翻炒5分钟;

  5、倒入先前炒好的肉末继续翻炒;

  6、加一点点糖和鸡精就可以出锅了。

  (注:茄子很吸油,所以先用微波炉使茄子变软出水,这样比较少油味道口感也更佳)