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华西医院出月饼了!专家研究配方 今年只内部销售

2018-09-20 10:04:10
    来源: 天府早报
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  ■天府早报记者 赵霞

  “虽然未必喜欢吃月饼,但总要买一些”这或许是很多人在中秋节的应节之举。中秋佳节将至,月饼市场逐渐升温。在这场月饼销售战中,月饼界的新星——“华西牌”月饼已经悄然而至了。

  “华西牌”月饼价格

  牛肉月饼 5元/个

  莲蓉蛋黄月饼6元/个

  云腿月饼5元/个

  蛋黄酥 6元/个

  龙眼酥 6元/个

  味道

  蛋黄莲蓉月饼

  黄金亮泽的皮,尤其是有点焦糖色的边,让人忍不住想马上狼吞虎咽下肚!听吃过的人说,这味道和小时候吃过的蛋黄月饼无差。

  云腿月饼

  “业内人士”拍到胸口儿保证,肉绝对是最巴适的云腿,掰开一看,里面的肉是一块一块的。

  藤椒牛肉月饼

  一听名字让人有点儿紧张,这到底是锅盔还是饼啊?一口、两口、三口……答案是出乎意料的好吃。

  销量

  每天能卖1100个

  从9月17日开始,在华西医院膳食中心西点房,“华西牌”月饼已经开卖了,这月饼营养健康又时尚,唯一的不足就是——不对外销售,每天下午4点半开始售卖,每人只能用一张卡购买,每人每款限购2个。据了解,这是华西医院首次推出自制月饼,一共有5个品种,分别是蛋黄莲蓉月饼、云腿月饼、藤椒牛肉月饼、紫薯龙眼酥、蛋黄酥。

  “最开始每天卖600个月饼,现在每天要卖1100个了,这都是我们医院西点房师傅做的,每天从早上7点要做到晚上8点。”华西医院营养膳食中心工作人员告诉记者,因为营养膳食中心作为医院的一个部门,其核心工作仍然是为院内职工及患者提供品种丰富的膳食,所以月饼只是内部销售。

  通过几天的销售,大家对月饼的味道和品质都非常认可,今年的月饼销售会持续到中秋节放假前。下一步,营养膳食中心会对员工再做调研,根据大家的需求保留一些品种。

  地位

  月饼配方经过专家研究

  由于是营养膳食中心出品的月饼,因此“江湖地位”特别的高。这些月饼的配方经过专家研究,遵循了健康的标准,少盐、少油、少糖,低热量科学健康的配比。

  为了保证口味更佳,在正式售卖之前,膳食中心工作人员还推起车在院内试吃,吸取了很多的建议,也做出了相应的调整。

  当然,除了这些传统月饼外,膳食中心还大胆创新,推出了两款“假”月饼,紫薯龙眼酥和蛋黄酥。紫薯龙眼酥一口咬下去,先是酥脆的紫薯皮,再是松软微甜的板栗,里面就是粉粉沙沙油油的咸蛋黄,简直是惊艳;蛋黄酥更是西点师傅的拿手好戏,只有尝过的人才知道它的魅力。

  由于今年是第一次尝试,所有暂时只推出内部享用版,等到明年,配上漂亮的盒子,“请客送礼版”将会再次与大家见面。

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  “华西牌”月饼吃过的人大多都说好,因为是医院自制的,所以很放心,都想来尝鲜。

  除了华西医院,贵州省人民医院的云腿月饼、云南省人民医院的火腿月饼也受到了大家的热捧,售卖现场排起长龙,有小伙伴称要排5个多小时的队才能买到。

  不仅如此,很多单位也出现了跨界月饼,就连故宫、三星堆这些名胜古迹也开始做月饼了,各种拼颜值拼味道。

责任编辑:刘潇堰
关键词阅读:月饼;华西;自制

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